Salottisipuli
SALOTTISIPULI (Allium ascalonicum)
Salottisipulia pidetään kaikkein hienoimmanmakuisena sipulina ja se onkin hyvin suosittu Euroopassa. Sen muoto on epäsäännöllinen ja se lisääntyy jakaantumalla. Pienet ovaalinmuotoiset sipulit ovat kuoreltaan ruskeanpunaisia ja maultaan mieto ja hienoarominen. Pitkänomaista salottisipulia kutsutaan banaanisalottisipuliksi. Salottisipuli sopii hienon arominsa vuoksi kastikkeiden, liemien ja keittojen mausteeksi. Kokonaisena se käy erilaisiin pataruokiin.
Salottisipuli tulee säilyttää kuivassa ja kylmässä paikassa, +2 – +5 asteen lämpötilassa