Kasvisruoka

Käytön syitä

Kasvissyöjien määrä on kasvanut Suomessa viime vuosina nopeasti. Kasvisruokailijoita ovat sekä nuoret että aikuiset, erityisesti naiset.

Tärkeimmät kasvisruokavalion noudattamisen syyt:

• uskonnolliset (esim. adventistit, hindut ja buddhalaiset)
• eettiset (esim. eläinten tappamista pidetään epäoikeudenmukaisena)
• filosofiset (esim. kasvissyönti vaikuttaa henkiseen tasapainoon myönteisesti)
• ekologiset (esim. lihantuotannon katsotaan olevan maapallon peltojen tuhlausta)
• taloudelliset (esim. eläinproteiinin tuottaminen kalliimpaa kuin kasviproteiinin)
• terveydelliset (esim. kasvisten sisältämät terveyttä ylläpitävät ja sairauksien riskiä vähentävät ominaisuudet, painonhallinta)
• uteliaisuus ja muotisyyt (esim. ajan hengessä pysyminen osoitetaan ruokavaliolla)