Uuniperuna lihatäytteellä
Portioner
Ohje
- 18 kg uuniperuna
- 5 kg kermaviili, vl, 3,5 %
- 2.4 kg sinappirelish
- 1.3 kg kananmuna, keitetty, pilkottu
- 1.3 kg palvikinkku, suikale
- 0.005 kg mustapippuri, rouhe
- 0.1 kg tilli, pilkottu, tuore
Tee perunoiden pintaan ristikkäisviillot. Kypsennä perunoita 200 asteisessa kiertoilmauunissa reilu tunti.
Esikypsytetyt perunat tarvitsevat vain lämmityksen.
Lihatäyte:
Sekoita kermaviiliin muut ainekset, mausta pippurilla ja tillillä.
Anna maustua kylmiössä ennen tarjoilua.
Luokka:
Kastikkeet ja marinadit, Lihat, Peruna ja muut tärkkelyskasvit, Salsat, tahnat ja vastaavat, Sydänmerkki-ateriat