Trädgårdsprodukternas inverkan på hälsan
Enligt flera olika undersökningar inverkar en kost som innehåller mycket grönsaker, rotfrukter, bär och frukt positivt på hälsan och minskar risken för att insjukna i många kroniska sjukdomar.
Riklig användning av trädgårdsprodukter:
- förebygger hjärt och kärlsjukdomar, samt hjälper till vid vården av dessa
- sänker blodtrycket
- underlättar viktkontrollen
- minskar risken att insjukna i vuxendiabetes
- hjälper till att hålla blodets kolesterolnivå på normal nivå
- håller tarmfunktionen i skick
- minskar risken för att insjukna i vissa cancertyper bla. tjocktarmscancer, magcancer och lungcancer. Att använda mycket grönsaker kan också skydda mot bröstcancer.
- förbättrar kroppens försvar
Verkningsmekanismer
De kemiska föreningarna i trädgårdsprodukterna inverkar på hälsan på många olika sätt. Bland annat kan de
- öka motståndskraften
- reglera kroppens enzymfunktioner
- inverka på cellmembranens förmåga att fästa sig eller hur sköra de är
- inverka på kolesterolämnesomsättningen
- inverka på blodtrycket
- innehålla ämnen som har mekanismer av samma typ som antibiotika
- binda skadliga föreningar som finns i maten och på så sätt förhindra att de tas upp i kroppen via matsmältningskanalen
Alla effekter av de ämnen som finns i trägårdsprodukter är ännu inte kända, hur dessa inverkar på människans fysiologi och minskar risken för vissa sjukdomar. De skyddande effekterna kan bero på samverkan av många olika faktorer. För att få den största nyttan rekommenderas därför att man dagligen ska äta rikligt med olika grönsaker, rotfrukter, bär och frukt som en del av en mångsidig kost.
Läs mer i våra artiklar:
Tutkimustietoa kasvisten vaikutuksesta terveyteen
Kasvisten väriyhdisteet
Kasvisten aiheuttamat allergiset reaktiot