Vegetarisk mat
Varför äta vegetariskt?
Andelen vegetarianer har de senaste åren ökat snabbt i Finland. Det finns både ungdomar och vuxna, speciellt kvinnor, som är vegetarianer.
De viktigaste orsakerna till att vara vegetarian:
- religiösa (tex. adventister, hinduer och buddister)
- etiska (tex. anser att det är orättvist att döda djur)
- filosofiska (tex. vegetarisk kost är bra för den mentala balansen)
- ekologiska (tex. det är slöseri med resurser att använda jordbruksmark för boskapsuppfödning)
- ekonomiska (tex. det är dyrare att framställa animaliskt protein än växtprotein)
- hälsomässiga (tex. vegetabilier har egenskaper som minskar risken för sjukdomar och befrämjar hälsan, viktkontroll)
- nyfikenhet och trender (tex. man vill visa att man hänger med i tiden genom sin kost)