Definition av trädgårdsprodukter
Trädgårdsprodukter är ett mångfacetterat släkte, och det finns flera olika sätt att dela in medlemmarna.
- Med trädgårdsprodukter avses grönsaker (inklusive potatis), svampar, bär och frukter.
- Observera att i rekommendationen ett halv kg, eller sex nävar, ingår alla andra trädgårdsprodukter förutom potatis. Potatisen räknas inte med eftersom den redan har egen plats i kostcirkeln. Utöver de rekommenderade trädgårdsprodukterna bör man äta 2-5 potatisar per dag.
- Trädgårdsprodukterna delas upp enligt användning i mindre grupper
Trädgårdsprodukter enligt användningsändamål:
| Grönsaksfrukter | till exempel tomater gurkor, paprikor, squash, aubergine | de ätliga delarna är av frukttyp -> fröna finns inne i den ätbara delen. Inte lika söta som frukter. |
| Rotfrukter | till exempel morot, kålrot, rova, rödbeta, rädisa | växter vars ätliga del är en del av roten eller skottets nedre del |
| Potatis | stärkelseväxt, jordstammens knölar äts | |
| Bladgrönsaker | bland annat sallat, örter, spenat, mangold | |
| Övriga andra grönsaker | majs, rabarber, bladselleri, jordärtskocka, sparris | |
| Lök | bland annat gullök, vitlök, rödlök, gräslök | |
| Kål | bland annat huvudkål, broccoli, brysselkål, grönkål | |
| Svampar | är i sig inte växter, eftersom de inte har fotosyntes eller assimilerar | |
| Bär | bland annat jordgubbar, blåbär, vinbär, krusbär |
Klicka på bilden för att förstora. Du ser trädgårdsprodukternas släktträd och hur de grupperas.