Lila jauheliha-punajuurikastike

• 1 kpl iso sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 kpl iso punajuuri
• 300 g naudan paistijauhelihaa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl vettä
• 2 tl tomaattipyreetä
• 0.5 kpl lihaliemikuutiota
• rouhittua mustapippuria
• 1 rkl tuoretta timjamia tai oreganoa

• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi. Ruskista jauheliha. Lisää sipuli, valkosipuli ja punajuuri ja kypsennä seosta 5 – 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää vesi.
• Mausta kastike tomaattipyreellä, lihaliemivalmisteella ja mustapippurilla. Hauduta kastiketta noin 10 minuuttia kannen alla. Sekoita välillä.
• Hienonna kastikkeeseen lopuksi tuoretta yrttiä ja tarjoa esimerkiksi perunasoseen kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry