Thai-basilika
THAI-BASILIKA (Ocimum basilicum)
Intiasta kotoisin oleva yksi maailman vanhimmista yrteistä. Yleisimmin sitä käytetään Thaimaassa. Lehdet ovat kirkkaan vihreät ja kestävät.
Maultaan thai-basilika on makean mausteinen, muistuttaa anista ja kanelia. Koska thai-basilika kestää kuumennuksen, sitä käytetään paljon nuudelikeitoissa ja erilaisissa kookosmaitopohjaisissa kastikkeissa. Maku sopii hyvin liha- ja kanaruokiin.