MINTTU (Mentha sp.)

Raikkaanmakuista minttua on olemassa n. 15 lajia, joista kymmenen kasvaa Suomessa luonnonvaraisena tai viljeltynä. Minttujen aromaattinen tuoksu ja maku johtuu niiden sisältämästä haihtuvasta mentolia sisältävästä öljystä. Minttu on tuttu jälkiruokien ja makeisten mauste, jota kuitenkin voi käyttää monella muullakin tavalla. Se sopii maustamaan kastikkeita, salaatteja, uusia perunoita, mauste-etikkaa, lammasta, lihaa, kalaa, juomia, leivonnaisia ja omenaruokia.