Hae kasvista

Raitajuuri


RAITAJUURI (Beta vulgaris)

Raitajuuri on kuin punajuuri, kuoren väri on vähän vaaleammanpunainen kuin punajuurella. Halkaistun raitajuuren mallossa on selvästi nähtävissä vuorotellen valkoisia ja punaisia renkaita. Se on hyvin koristeellisen näköinen esimerkiksi raakaraasteena tai viipaloituna. Keitettäessä raitajuuren värit haalenevat. Maultaan raitajuuri on punajuurta miedompi.

Raitajuurta säilytetään kylmässä, +2 – +5 asteessa.