Vaaleaa kalaa tomaattikastikkeessa

• 500 g vaaleaa kalafileetä ilman nahkaa (esim. siikaa, kuhaa tai ahventa)

• 3 salottisipulia
• 1 tlk tomaattimurskaa (à 400g)
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 1 rkl rypsiöljyä
• 3 valkosipulinkynttä
• 0.5 sitruunan mehu
• 2 rkl balsamietikkaa
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl silputtua tuoretta timjamia
• 0.5 tl suolaa
• rouhittua mustapippuria

• Kuullota puolitettuja kirsikkatomaatteja ja hienonnettuja sipuleita öljyssä.
• Lisää loput aineista ja kuumenna seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Mausta kalafileet mustapippurilla ja paista kuumalla, suolatulla pannulla kypsiksi molemmin puolin.
• Nosta kalapalat tarjolle ja tarjoa kastikkeen, keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry