Tomaattipizza

• 2.5 dl vettä
• 25 g hiivaa
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 dl öljyä
• 6 dl vehnäjauhoja

• 1 dl ranskankerma
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 iso sipuli
• 5 tomaattia
• suolaa
• rouhittua mustapippuria
• mozzarellajuustoa tai mustaleimaemmentalia
• basilikaa

• Aloita valmistamalla pizzapohja. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva veteen, lisää suola, öljy ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Vaivaa loput jauhot taikinaan käsin.
• Kohota taikina lämpimässä paikassa liinan alla noin 30 minuuttia. Kauli taikinasta kaksi pyöreää halkaisijaltaan noin 30 – 35 cm:n pizzaa.
• Viipaloi valkosipulinkynnet, sipuli ja tomaatit. Voitele pizzapohjat ranskankermalla. Levitä päälle tomaatti- sipuli- ja valkosipuliviipaleita sekä halutessasi mozzarellajuustoviipaleita limittäin tomaattiviipaleiden kanssa tai ripottele emmentalraastetta päälle.
• Mausta pippurilla ja suolalla.
• Paista pizzat yksi kerrallaan 225-asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes pizzan reunat ovat saaneet hieman väriä.
• Koristele valmiit pizzat basilikanlehdillä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry