Punajuurileipä tai -sämpylät

• 5 dl vettä
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 1 kg hiivaleipäjauhoja
• 0.5 omena
• 3 pienehköä punajuurta
• 1 tl tuoretta, hienonnettua rosmariinia
• 1 dl pullomargariinia

• Kuori ja raasta punajuuret ja puolikas omena melko hienoksi raasteeksi. Liuota tuore hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja vähin erin hiivaleipäjauhot. Alusta taikina hyvin ja lisää joukkoon punajuuri- ja omenaraasteet sekä hienonnettu rosmariini ja margariini.
• Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
• Leivo taikinasta joko leipä tai sämpylöitä. Voit paistaa halutessasi taikinan myös silikonisessa rengasvuoassa kranssin muotoon.
• Voitele pinta vedellä ja paista leipää 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia ja sämpylöitä 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry