Omenainen vuokaleipä

• 6 dl maitoa
• 4 dl mysliä
• 2 hapanta omenaa raasteena
• 50 g tuorehiivaa
• 0.5 dl siirappia
• 0.5 dl öljyä
• 8 dl sämpyläjauhoja
• kurpitsan-, unikon-, pinjan- tai auringonkukansiemeniä

• Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja voitele kaksi leipävuokaa.
• Lisää mysli maitoon ja anna pehmetä.
• Lisää raastetut omenat.
• Lämmitä seos kädenlämpöiseksi mikrossa ja murenna joukkoon hiiva.
• Lisää loput aineista ja alusta taikina tasaiseksi.
• Anna taikinan kohota liinalla tai muovikelmulla peitettynä lämpimässä paikassa noin puolen tunnin ajan.
• Vaivaa taikina tasaiseksi ja jaa taikina kahteen voideltuun vuokaan.
• Anna kohota vielä noin 10 minuuttia.
• Pistele leivät haarukalla ja koristele siemenillä.
• Paista leivät kypsiksi uunin keskitasolla noin 45 minuutissa.
• Peitä pinta tarvittaessa paiston loppuvaiheessa foliolla.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry