Maukas lounassalaatti

• 1 ruukkusalaatti tai esim. lollo rosso -salaattia
• 200 g kypsää broileria
• 2 keitettyä perunaa
• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 2 tomaattia
• ruohosipulia
• 2 dl pieniä vaaleita leipäkuutioita
• 0.5 rkl tuoretta, hienonnettua timjamia

• 0.75 dl rypsiöljyä
• 2 rkl viinietikkaa
• 1 tl sinappia
• mustapippuria

• Valitse laakea tarjoiluastia tai tee annokset suoraan lautasille.
• Levitä huuhdotut sekä valutetut, suupaloiksi revityt salaatinlehdet astian reunoille ja pohjalle.
• Leikkaa kypsä broileri ja perunat kuutioiksi sekä herkkusienet ja retiisit viipaleiksi. Asettele ainekset tarjoiluastiaan.
• Paista pannulla tilkassa öljyä leipäkuutioita niin, että ne saavat hieman väriä. Mausta yrttiseoksella ja anna jäähtyä esimerkiksi lautasella.
• Valmista kastike sekoittamalla öljyn joukkoon kaikki aineet. Kaada kastike salaattiaineiden päälle ja ripota leipäkuutiot pinnalle.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry