Cajun-perunat

• 2 kg punasipuli, lohko, tuore
• 0.1 kg valkosipuli, viipale, tuore
• 11 kg peruna, kuorellinen, lohko, pakaste
• 0.05 kg suola
• 0.01 kg paprikajauhe
• 0.01 kg curry
• 0.005 kg chilijauhe
• 0.005 kg mustapippuri, jauhe
• 0.005 kg rosmariini, kuivattu
• 0.005 kg timjami, kuivattu
• 0.005 kg oregano, kuivattu
• 0.005 kg basilika, kuivattu
• 0.003 kg cayennepippuri

Lohko punasipulit ja viipaloi valkosipulin kynnet. Levitä pellille leivinpaperin päälle 1/1-30 GN-vuokiin ensin perunalohkot ja päällimmäiseksi sipulilohkot sekä valkosipuliviipaleet.

Mittaa mausteet tyhjään maustepurkkiin ja ravistele mausteet sekaisin.
Ripottele mausteseos peruna-sipulilohkojen päälle.
Paista kiertoilmauunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

Vuokajako 1/1-30 GN:
1,800 kg = 3 l perunaa
0,300 kg = 0,5 l sipulia
0,100 kg = 2 dl valkosipulia
0,020 kg = 0,33 dl mausteseosta