• A
• B
• C
• D
• E
• F
• G
• H
• I
• J
• K
• L
• M
• N
• O
• P
• Q
• R
• S
• T
• U
• V
• Y
• Ä
• Ö

Pektiini

on ravintokuitu, jota esiintyy kasvien soluseinissä. Se kuuluu polysakkarideihin. Pektiini muodostaa mahalaukussa geelin, joka hidastaa glukoosin imeytymistä verenkiertoon. Pektiini ei hajoa ruoansulatuksessa. Sitä saadaan hedelmistä ja marjoista. Pektiinin hyydyttävää ominaisuutta käytetään hyväksi säilönnässä.

Katso polysakkariidi, glukoosi ja ravintokuitu.