OREGANO (Origanum vulgare)

Oregano eli mäkimeirami kasvaa Ahvenanmaalla luonnonvaraisena. Mausteena oreganosta käytetään lehtiä ja nuppuja. Oreganon maku on hieman kitkerä, ja sen kitkeryys vahvistuu kuumennettaessa. Siksi oregano kannattaa lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa.

Oregano on tutuin italialaisten ruokien, nimenomaan pitsan mausteena, mutta se sopii oikein hyvin myös grillatun lihan mausteeksi, vihersalaatteihin, tomaattiruokiin, kastikkeisiin, juustoihin, munaruokiin, uusille perunoille, mauste-etikkaan, lammas- ja kalaruokiin, juomiin, leivonnaisiin ja omenaruokiin.