Perilla
PERILLA (Perilla frutescens)
Hyvin vanha mauste ja rohdoskasvi Aasiasta. Perillaa käytetään yleisesti kiinalaisessa ja japanilaisessa keittiössä.
Perillaan lehdet ovat kauniin tumman purppuranpunaiset ja koristeelliset. Maultaan perilla on mieto.
Käytetään kuten persiljaa mm. salaateissa, keitoissa sekä koristeena. Sopii hyvin munaruokiin.