Vihreä tomaatti-paprikahillo

• 1.5 kg vihreitä tomaatteja
• 2 punaista paprikaa
• 3 dl väkiviinaetikkaa
• 9 dl sokeria
• 3 kokonaista kanelitankoa
• 1 pala kuivattua inkivääriä
• 1 tl kokonaisia neilikoita

• Keitä etikkaa, sokeria, kanelia, inkivääriä ja neilikoita hitaasti kannen alla 10 minuuttia. Poista liemestä mausteet.
• Huuhtele tomaatit ja paprikat. Viipaloi ne. Lisää tomaatti- ja paprikaviipaleet liemeen ja keitä 10 minuuttia kannen alla.
• Sekoita muutaman kerran, etteivät tomaatit pala pohjaan.
• Kaada hillo kuumaan, puhtaaseen lasipurkkiin ja sulje kansi. Säilytä viileässä. Säilyke sopii lisäkkeeksi aasialaisille ruokalajeille sekä mausteeksi patoihin.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Reseptistä saatua palautetta: ”Mielenkiintoinen. Tätä aion kokeilla lukuisien joukosta. Ehkä juuri nämä päätyvät tänä vuonna ystävien joululahjoiksi.”