Tomaatti-broilerihöystö

• 2 kpl porkkanaa
• 300 g marinoimattomia broileri- tai kalkkunasuikaleita
• 1 kpl iso sipuli
• 2 kpl lehtisellerin vartta
• 2 tl öljyä
• 1 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• 0.25 tl rouhittua pippuria
• 0.5 tl suolaa
• 1 dl vettä
• 4 kpl tomaattia
• 0.5 tl sokeria
• hienonnettua tuoretta rakuunaa

• Kuori porkkanat ja sipuli. Leikkaa ne ja varsiselleri suikaleiksi.
• Kuumenna öljy paistokasarin pohjalla ja paista broilerisuikaleet kevyesti.
• Lisää kasvissuikaleet ja kuullota niitä broilerien seassa hetki. Älä ruskista.
• Lisää mausteet, sekoita ja kaada kasariin hiukan vettä.
• Hauduta aineksia kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapsakan kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.
• Kuutioi tomaatit ja kaada ne kasariin muiden ainesten sekaan.
• Ripottele pinnalle hiukan sokeria ja sekoita ainekset nostellen.
• Kuumenna höystöä vain sen verran, että tomaatit kuumenevat.
• Ripottele pinnalle rakuunaa ja tarjoa heti esimerkiksi keitetyn kaura-riisin, vihreän nauhapastan tai ohran kanssa.

Vinkki:
Tomaattihöystö ilman broileria sopii hyvin pihvin tai grillatun broilerin kastikkeeksi.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry