Sienipuikulat

• 200 g sieniä (esim. siitakesieniä)
• 1 sipuli
• suolaa
• mustapippuria

• 10 keitettyä Puikula-perunaa
• 1 muna
• 1.5 dl vehnäjauhoa
• 0.5 dl grahamjauhoa
• 1 tl suolaa

• Soseuta keitetyt perunat ja sekoita joukkoon muna, jauhot ja suola.
• Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna sienet. Kuullota sipuli ja sienet öljy-voiseoksessa.
• Muotoile taikinasta noin 20 kpl soikioita eli Puikulan mallisia paloja ja paina keskelle syvennys. Täytä syvennys sieni-sipuliseoksella. Peitä täyte taikinalla. Tasoita pinta.
• Voitele uunivuoka ja nostele sienipuikulat vuokaan. Halutessasi voit voidella pinnat kananmunalla ennen paistamista.
• Paista noin 25 minuuttia 225 asteessa, kunnes leivonnaiset saavat kauniin ruskean värin.

(Ohje on mukailtu Helli Lempiäisen reseptistä. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin korvasieniä tai muita luonnon sieniä.)

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry