Sienikrepit

• 3 munaa
• 3.5 dl rasvatonta maitoa
• 2.5 dl hiivaleipäjauhoja
• 0.5 tl suolaa
• paistamiseen öljyä

• 2 sipulia
• 300 g herkkusieniä
• 1 kesäkurpitsa
• 2 tl rypsiöljyä
• 150 g (yrtti)tuorejuustoa
• 1 rkl tuoretta timjamia
• suolaa
• mustapippuria

• Tee ohukaistaikina turpoamaan: Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää puolet maidosta. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi ja lisää loppu maito.
• Hienonna täytteen sipulit, viipaloi herkkusienet, kuori ja kuutioi kesäkurpitsa. Kuumenna pannulla öljy ja paista siinä sipulia. Lisää sienet ja hiukan myöhemmin kesäkurpitsa. Kääntele kasviksia hetki pannulla.
• Sulata joukkoon tuorejuusto ja lisää mausteet.
• Pane uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
• Paista räiskäleet paistinpannulla. Levitä niille täytettä, kääri rullalle ja laita voideltuun, uuninkestävään vuokaan.
• Ripottele päälle juustoraastetta ja kuorruta uunissa, kunnes juusto on sulanut, noin 15 minuuttia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry