Punajuuripyörykät

• 400 g naudan paistijauhelihaa
• 2 keskikokoista, raakaa punajuurta
• 1 pieni sipuli
• 1 muna
• 1 dl seesaminsiemeniä
• 1 tl suolaa
• 2 tl yrttimaustesekoitusta
• mustapippuria myllystä

• Kuori punajuuret ja sipuli. Raasta hienoksi raasteeksi ja sekoita jauhelihan joukkoon. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele taikina kostetuin käsin pyöryköiksi ja asettele leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 – 250 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
• Munan voi korvata desilitralla maustamatonta jogurttia ja kahdella teelusikallisella perunajauhoja.
• Tarjoa pyöryköiden kanssa mikrossa kypsennettyä perunaa tai uunissa paahdettuja perunalohkoja ja maustamattomasta jogurttista, sitruunamehutilkasta ja yrteistä sekoitettua kastiketta.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry