Pienet perunapizzat

• 1 dl vettä
• 20 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• ripaus sokeria
• 2 dl tähteeksi jäänyttä perunasosetta
• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 0.5 dl rypsi- tai oliiviöljyä

• 0.5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä
• 5 keskikokoista perunaa
• (gourmet)suolaa
• mustapippuria myllystä
• tuoreita rosmariininoksia

• Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota peitettynä parikymmentä minuuttia.
• Vaivaa taikinaa hetki kevyesti jauhotetulla pöydällä ja jaa neljään osaan. Kauli ohuiksi pizzapohjiksi.
• Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita öljyn joukkoon. Sivele pizzapohjat valkosipuliöljyllä.
• Kuori ja leikkaa perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Pyöräytä perunasiivut valkosipuliöljyssä ja lado pizzapohjille limittäin.
• Ripota pinnalle hiutalesuolaa ja jauha myllystä mustapippuria. Lisää mausteeksi tuoreen rosmariinin oksia.
• Paista pikkupizzoja 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat ja pohjat ovat kypsiä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.