Perunasalaatti

• 0.5 kg kiinteitä perunoita
• ripaus suolaa
• 0.5 purjo
• 2 herkkukurkkua
• 2 isoa omenaa

• 2 dl kermaviiliä
• 1 rkl vahvaa sinappia
• suolaa
• ripaus currya

• koristeeksi tuoretta tilliä

• Keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi. Kuori ja pilko ne pienehköiksi kuutioiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Leikkaa herkkukurkut ja omenat pieniksi kuutioiksi.
• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita kastike salaatin joukkoon. Tarkista maku. Anna vetäytyä jääkaapissa muutaman tunnin ennen tarjoilua. Koristele tillillä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry