Omenainen lettuyllätys

• 1.5 dl manna- tai kaurapuuroa
• 3 munaa
• 3 dl maitoa
• 1 dl omenamehua
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• ripaus suolaa
• 0.5 dl sulatettua voita tai margariinia
• 1 tl kanelia
• 0.5 tl leivinjauhetta
• paistamiseen öljyä, margariinia tai voita

• 500 g hapahkoja omenoita
• 2 dl kermaviiliä
• 3 rkl fariinisokeria
• kanelia

• Sekoita lettuainekset taikinaksi ja anna turvota tunnin verran. Paista lättyset pannulla rapeiksi ja kauniin ruskeiksi. Tarjoa omenatäytteen tai sokerin ja kanelin kera.
• Kuori ja raasta omenat. Jos omenat ovat kovin mehukkaita, valuta raasteesta mehua pois. Sekoita omenaraaste kermaviilin joukkoon. Mausta fariinisokerilla ja kanelilla.
• Nostele täytettä kylmille letuille, kääri rullalle ja tarjoile.

Ohjeet: Kotimaiset Kasvikset ry