Mansikka-kevätsipulisalaatti

• 1 l mansikoita
• 2 kevätsipulia tai vastaavasti ruohosipulia tai nippusipulin varsia
• 0.5 dl tuoretta, hienonnettua basilikaa

• 2 rkl öljyä
• 1 rkl balsamietikkaa
• mustapippuria
• suolaa
• 1.5 tl sokeria

• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään esimerkiksi pienessä lasitölkissä ravistaen.
• Viipaloi peratut mansikat ja viipaloi kevät- tai ruohosipulit ohuiksi renkaiksi. Yhdistä mansikat ja sipulit. Kaada kastike päälle ja sekoita.
• Anna vetäytyä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
• Juuri ennen tarjoilua sekoita joukkoon hienonnettua basilikaa.
• Tämä salaatti maistuu varsinkin savustetun ja grillatun ruoan kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry