Kolmen yrtin salaatti

• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 1 ruukkusalaatti tai lollo rosso -salaattia
• 2 tomaattia
• 1 nippu(a) retiisejä

• 2 rkl punaviinietikkaa
• 0.75 dl öljyä
• ripaus sokeria
• ripaus vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
• 1 rkl tuoretta hienonnettua meiramia
• 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia

• Valmista ensin kastike. Sekoita punaviinietikan joukkoon öljy sekä muut kastikkeen aineet.
• Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kaada kastike herkkusienien joukkoon, sekoita varovasti ja anna maustua jääkaapissa 10 – 20 minuuttia.
• Levitä huuhdotut ja pienempiin osiin revityt salaatinlehdet laakeahkoon astiaan. Leikkaa tomaatit lohkoiksi sekä retiisit viipaleiksi tai kukkakaalit pienemmiksi osiksi ja levitä saalaatinlehtien päälle.
• Kaada pinnalle herkkusienet kastikkeineen ja tarjoa salaatti välittömästi.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry