Keltainen mojo -dippikastike

• 1 kpl keltainen paprika
• 2 kpl edellisen päivän valkoista leipäviipaletta (ilman kuoria)
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 0.5 kpl chili (ilman siemeniä)
• 0.5 kpl sitruunan mehu
• 2 tl valkoviinietikkaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 0.5 dl oliivi- tai rypsiöljyä
• ripaus suolaa ja sokeria
• rouhittua mustapippuria

• Puolita pesty paprika ja poista sisus. Paloittele paprikanpuolikkaat ja pane tehosekoittimeen leipäviipaleiden, murskattujen valkosipulinkynsien, pilkotun chilin, sitruunamehun, viinietikan ja paprikajauheen kanssa.
• Soseuta seos tasaiseksi ja lisää öljy ohuena nauhana. Maista ja mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurirouheella.
• Tarjoa dippikastikkeena esimerkiksi paistettujen veneperunoiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry