Kasvisburger

• 2 kpl munaa
• 2 rkl soijarouhetta
• 0.5 kpl sämpylä
• 1 kpl iso peruna
• 1 pala(a) palsternakkaa
• mustapippuria
• suolaa

• 4 hampurilaissämpylää
• valmista chilikastiketta
• 4 cheddarjuustoviipaletta
• viipaloitua herkkukurkkua
• suikaloitua jäävuorisalaattia

• 0.5 dl kermaviiliä
• 2 rkl majoneesia
• ruohosipulia
• persiljaa

• Riko kulhoon munat, lisää soijarouhe ja murennettu sämpylänpuolikas. Jätä seos turpoamaan hetkeksi.
• Raasta pestyt ja kuoritut juurekset hienoksi raasteeksi. Laita raaste kulhoon ja mausta. Jaa seos neljään osaan ja paista paistinpannulla öljyssä pihveiksi keskilämmöllä.
• Sekoita kermaviilin joukkoon majoneesi ja hienonnetut yrtit.
• Kokoa hampurilaiset. Laita sämpylän pohjapuolikkaalle chilikastiketta, päälle pihvi ja juustoviipale. Laita päällystetyt sämpylät ja niiden ”kannet” lautaselle ja lämmitä hiukan mikroaaltouunissa, kunnes juusto alkaa sulaa.
• Lisää hampurilaisille herkkukurkkua, salaattia ja kermaviilikastiketta, aseta päälle hattu ja tarjoa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry