Juuressosekeitto
Portioner
Ohje
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 isoa porkkanaa
- 1 palsternakka
- tilkka rypsiöljyä
- kurkumajauhetta
- 8 dl kana- tai kasvislientä
- 0.5 dl sitruunan mehu
- 1 rkl fariinisokeria
- tuoretta basilikaa
- 100 g kevyttuorejuustoa
- mustapippuria
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele juurekset.
- Kiehauta sipulisilppu öljyssä kurkumajauheen kanssa.
- Lisää kana- tai kasvisliemi, sitruunan mehu ja fariinisokeri sekä paloitellut juurekset. Keitä hiljalleen 30 – 40 minuuttia.
- Lisää basilika ja soseuta keitto sauvasekoittimella.
- Lisää tuorejuusto ja kuumenna keitto sekoittaen.
- Tarjoa sosekeitto paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry
Luokka: