Hunajainen kurkku-fetajuustosalaatti

• 1 kurkku
• 200 g fetajuustoa

• pala purjoa
• 2 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 0.5 tl sitruunapippuria
• 0.5 rkl tuoretta timjamisilppua
• 2 rkl öljyä

• Leikkaa kastiketta varten purjo silpuksi. Sekoita jouksevan hunajan joukkoon sitruunamehu, sitruunapippuri ja timjami. Vatkaa joukkoon öljy ja lisää purjosilppu. Anna maustua hetki.
• Leikkaa kurkku ja fetajuusto kuutioiksi ja levitä ainekset tarjoiluastiaan. Kaada päälle kastike ja tarjoa salaatti välittömästi.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry