Barbeque-kastike talon tapaan

• 6 kpl tomaattia
• 1 dl Worchester -kastiketta
• 6 kpl punaista tabascotippaa
• 1 rkl väkiviinietikkaa
• 2 kpl sitruunan mehu
• 0.5 dl kotimaista hunajaa
• 2 kpl hienonnettua sipulia
• 5 kpl valkosipulinkynttä
• 0.5 tl rouhittua mustapippuria
• 1 kpl laakerinlehti
• 2 rkl sinapinsiemeniä

• Huuhtele tomaatit, poista kantaosa ja kuutioi kattilaan. Lisää kaikki muut raaka-aineet paitsi sinapinsiemenet. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä hiljalleen ilman kantta 30 minuuttia. Ota laakerinlehti pois ja paina kastike tiheän siivilän läpi takaisin kattilaan.
• Laita laakerinlehti takaisin, lisää sinapinsiemenet ja jatka keittämistä, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Poista laakerinlehti. Käytä kastiketta kanan, grillikyljen, kyljysten marinointiin. Kastiketta voit sipaista myös grillimakkaralle ja kasviksille.
• Huom! Worchester-kastike sisältää anjovista eikä resepti siksi sovi vegaaneille.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry