Amerikkalainen banaanileipä

• 1 dl pehmeää margariinia tai voita
• 1.5 dl sokeria
• 2 munaa
• 2 soseutettua kypsää banaania
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 0.5 tl suolaa
• 1 tl inkivääriä
• 1 dl rouhittuja pähkinöitä

• Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
• Lisää banaanisose. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen taikinaan.
• Voitele ja korppujauhota pitkänomainen leipävuoka. Kumoa taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti.
• Leipää tarjotaan amerikkalaisella brunssilla, mutta se sopii tarjottavaksi myös kahvin kanssa kakun tapaan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry