Tatsoi
TATSOI / THA TSAI (Brassica chinnsis var. rosularis)
Japanilaiset kutsuvat tatsoita vitamiinivihannekseksi. Se sisältää runsaasti myös kaliumia, magnesiumia ja rautaa.
Tatsoin maku on mieto ja samalla hienostuneen aromaattinen. Tummanvihreät lehdet kestävät myös kuumennusta.
Sopii muunmuassa salaatteihin, keittoihin, lihan ja vihannesten kanssa esimerkiksi wokkeihin.
Tatsoita säilytetään kylmässä, +2 – +5 asteessa, kosteassa, kuivumiselta suojattuna.