Tosca-mustaherukkapiirakka

• 2.5 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 100 g margariinia
• 1 keltuainen

• 5 dl mustaherukoita
• 0.5 dl mustaherukkalikööriä
• 75 g margariinia
• 130 g pähkinä- tai mantelirouhetta
• 0.75 dl sokeria
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl maitoa

• Sekoita pohjataikinan vehnäjauhot ja sokeri keskenään. Nypi jauhoseokseen margariini ja sekoita lopuksi keltuainen. Anna taikinan tasaantua 30 minuuttia kylmässä.
• Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Tue reuna foliopaperilla ja esipaista pohjaa uunin alaosassa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
• Survo täytteen mustaherukat ja sekoita joukkoon likööri.
• Sulata toscakuorrutuksen margariini ja sekoita rasvaan muut ainekset.
• Poista esipaistetun pohjan reunoilta folio, täytä pohja marjatäytteellä ja levitä päälle toscakuorrutus.
• Paista piirasta 225 asteessa noin 10 – 15 minuuttia, kunnes toscakuorrutus on saanut pintaansa kullanruskean värin.
• Tarjoa haaleana jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Kotimaiset Kasvikset ry