Tomaattiketsuppi

• 1 kg kypsiä tomaatteja
• 2 sipulia
• 2 punaista paprikaa
• 1.5 dl fariinisokeria
• 1.5 dl viinietikkaa
• 1.5 tl suolaa
• 0.5 tl neilikkaa
• 0.5 tl kardemummaa

• Kasta tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori. Paloittele sipulit ja paprikat.
• Sekoita kattilassa fariinisokeri, viinietikka ja suola. Kuumenna ja lisää kasvikset. Keitä noin tunti.
• Soseuta seos sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Mausta neilikalla ja kardemummalla.
• Kaada ketsuppi hyvin pestyihin, kuumennettuihin tölkkeihin. Sulje tölkit ja siirrä jääkaappiin.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry