Täytetyt herkkusienet

• 20 kpl herkkusientä

• Täytteeseen 1:
• 50 g sinihomejuustoa
• ripaus sitruuna- tai mustapippuria
• 2 rkl silputtua tuoretta rakuunaa
• Täytteeseen 2:
• 0.5 dl pehmeää vuohenjuustoa tai sulatejuustoa
• mustapippuria myllystä
• 2 rkl tuoretta, hienonnettua ruohosipulia

• Irrota sienistä jalat. Voit hienontaa ne ja käyttää puolet täytteeseen 2 ja loput esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen. Nosta sienien lakit uunivuokaan.
• Puolet herkkusienistä voit täyttää sinihomejuustoseoksella. Sitä varten murenna homejuusto haarukalla murusiksi. Mausta pippurilla ja rakuunalla. Jaa juustoseos herkkusienien lakkeihin.
• Toinen puoli herkkusienistä saa vuohenjuusto- tai sulatejuustotäytteen. Ota puolet herkkusienten jaloista hienonnetusta silpusta ja sekoita joukkoon vuohen- tai sulatejuusto, pippuri ja ruohosipuli. Täytä herkkusienten lakit.
• Kypsennä täytettyjä sieniä 225-asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa ja sienet ovat kuumenneet, eli noin 10 minuuttia.
• Koristele tarjolle tuotaessa tuoreella yrttisilpulla.

Vinkki: Voit kypsentää täytetyt herkkusienet oikein hyvin myös grillissä. Käytä folioalustaa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry