Suloiset punajuuri-vuohenjuustovuoat

• 3 kpl punajuurta
• vettä keittämiseen
• 3 kpl keltuaista
• 2 dl ruokakermaa
• suolaa
• mustapippuria
• vuokien voiteluun margariinia tai öljyä
• 150 g chévreä eli vuohenjuustoa
• 0.5 dl ranskankermaa

• Keitä punajuuret kuorineen täysin kypsiksi, noin 40 minuutissa. Kuori ja paloittele ne tehosekoittimen kannuun tai kulhoon, jos käytät sauvasekoitinta.
• Lisää joukkoon keltuaiset ja kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Soseuta seos tasaiseksi.
• Voitele neljä annosvuokaa tai yksi isompi uunivuoka. Paloittele vuohenjuusto ja jaa vuokien pohjille. Lisää päälle ranskankermaa ja painele aineksia hieman lusikalla.
• Kaada päälle punajuuriseos. Paista 150-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, isoa vuokaa noin tunti.
• Voit tarjota ruoan välittömästi. Jokainen ruokailija voi itse nostaa punajuuri-vuohenjuustopaistosta lautaselleen ja nauttia sitä esimerkiksi osana kasvis- tai riista-ateriaa tai joulukauden juhlapöydän herkkujen kanssa.

Vinkki: Voit ripotella pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä, manteleita tai pähkinöitä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry