Säilötyt vihreät tomaatit

• 1 kg vihreitä tomaatteja
• 1 l vettä
• 1 rkl merisuolaa

• 5 dl vettä
• 2.5 dl väkiviinaetikkaa
• 3 dl sokeria
• 10 neilikkaa
• 1 kanelitanko
• 0.5 rkl sinapinsiemeniä

• Poista tomaateista kannat ja pistele tomaattien kuoret haarukalla.
• Kiehauta vesi, lisää suola ja keitä tomaatteja 10 minuuttia. Nosta tomaatit vedestä ja irrota kuoret.
• Kiehauta mausteliemen vesi, etikka, sokeri, neilikat, kanelitanko ja sinapinsiemenet. Lisää tomaatit mausteliemeen ja anna kiehua hiljalleen läpikuultaviksi. Varo, etteivät tomaatit kiehu rikki.
• Nosta tomaatit puhtaisiin kuumiin lasitölkkeihin ja kaada liemi päälle.
• Sulje tölkit ja säilytä kylmässä ja pimeässä. Tomaattisäilyke on valmista tarjottavaksi viikon kuluttua

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.