Porkkana-palsternakkaraaste

• 3 porkkanaa
• 2 palsternakkaa
• 2 dl auringonkukansiemeniä
• persiljaa

• 2 dl balsamietikkaa
• 2 rkl makeaa soijakastiketta
• 6 rkl rypsiöljyä
• 3 rkl hunajaa
• 2 hienonnettua valkosipulinkynttä

• Raasta porkkanat ja palsternakat karkeaksi raasteeksi.
• Paahda auringonkukansiemenet paistinpannulla.
• Hienonna persilja.
• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
• Kaada kastike raasteen, persiljasilpun ja auringonkukansiementen päälle.
• Sekoita ainekset ja koristele salaatti tuoreella persiljalla.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry