Pirteä marjapiirakka

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 150 g huoneenlämpöistä margariinia
• 1.5 dl sokeria
• 3 munaa
• 2 dl punaherukoita
• 1 dl sokeria
• 3 omenaa

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteen lämpötilaan.
• Mittaa jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita.
• Vatkaa toisessa kulhossa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
• Lisää munat yksitellen seosta samalla voimakkaasti sekoittaen.
• Sekoita joukkoon kuiva-aineseos ja levitä taikina margariinilla voidellulla leivinpaperilla vuorattuun piirasvuokaan (20 X 30 senttiä).
• Mittaa kattilaan punaherukat, sokeri ja tilkka vettä. Kuumenna seosta kunnes se kiehahtaa ja sokeri sulaa.
• Kuori ja viipaloi omenat ja lado ne taikinapohjalle. Jaa päälle punaherukat ja niiden makea liemi.
• Paista piirakka kypsäksi (noin 30 minuuttia) uunin keskitasossa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry