Palsternakka-omenapeti salviabroilerille

• 4 palsternakkaa
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 2 omenaa
• 4 broilerin rintaleikettä tai porsaankyljystä

• 0.5 ruukku(a) persiljaa
• 1 dl öljyä
• 1 ruukku(a) salviaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sitruunan kuori
• 1.5 tl suolaa
• mustapippuria

• Kuori palsternakat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Leikkaa omenat neljään lohkoon ja poista siemenet. Laita juurekset ja omenat suureen uunivuokaan tai uunipellille leivinpaperin päälle.
• Valmista salviakastike. Pese sitruuna hyvin ennen keltaisen kuoren raastamista. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset ja soseuta vihreäksi kastikkeeksi monitoimikoneen teholeikkurilla tai sauvasekoittimella. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla.
• Kaada kastiketta juures- ja omenalohkojen päälle. Sekoita hyvin. Voitele myös broilerin rintaleikkeet kastikkeella. Halutessasi voit ensin ruskistaa ne paistinpannulla. Nosta rintaleikkeet juures- ja omenapedin päälle.
• Kypsennä 225-asteisessa uunissa 35 – 40 minuuttia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry.