Omenakeikauskakku

• 0.25 dl pullomargariinia
• 0.5 dl fariinisokeria
• 6 omenaa

• 2 munaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria
• 0.5 dl rypsiöljyä
• 1 dl maitoa
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1.5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus jauhettua neilikkaa
• ripaus jauhettua inkivääriä
• 1 tl kanelia

• Voitele pienehkö, pyöreä uunivuoka (halkaisija noin 20 cm) niin, että pullomargariinia tulee kunnolla sekä pohjalle että reunoille. Ripottele päälle fariinisokeria.
• Kuumenna 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes sokeri ja rasva ovat sulaneet.
• Taikinaa varten sekoita munat ja sokerit. Lisää öljy ja maito sekoittaen.
• Yhdistä toiseen kulhoon kaikki kuivat ainekset ja lisää nämä munaseokseen vain sen verran sekoittaen, että ainekset yhdistyvät keskenään.
• Poista omenista siemenkodat ja leikkaa lohkoiksi. Levitä omenalohkot uunivuokaan rasva-fariiniseoksen päälle.
• Kaada taikina omenakerroksen päälle.
• Paista kakkua 200 asteessa 20 – 25 minuuttia, kunnes pinta saa hyvän värin ja reunat hieman irtoavat vuoasta.
• Anna kakun levähtää uunista otettuna viitisen minuuttia ja kumoa se sitten tarjolle.
• Keikauskakku on hyvää sekä lämpimänä että kylmänä. Lisäksi voit tarjota vaniljakastiketta.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry