Nektariinipiirakka

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl kanelia
• 1 dl pullomargariinia
• 400 g nektariineja

• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokeri -vaahdon joukkoon. Lisää rasva.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 22 cm).
• Leikkaa nektariinit ohuiksi lohkoiksi ja asettele taikinan päälle.
• Paista 175 asteessa noin tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se leivinpaperilla. Tarjoa piirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Vinkki:
Voit käyttää piirakkaan nektariinin tilalla persikoita, luumuja tai aprikooseja.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry