Mustaherukkainen mantelitorttu

• 75 g margariinia
• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl sokeria
• 1 muna

• 1.5 dl mustaherukoita
• 50 g margariinia
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 100 g mantelijauhetta
• 1 sitruunan raastettu kuori

• Nypi rasva ja jauho-leivinjauheseos murumaiseksi.
• Lisää sekaan loput taikinan aineista ja sekoita hyvin.
• Taputtele taikina torttuvuokaan.
• Vaahdota täytteen rasva ja sokeri.
• Lisää munat koko ajan vatkaten ja lopuksi mantelijauhe ja sitruunankuori.
• Pane peratut mustaherukat piirastaikinalle ja kaada päälle täyteseos.
• Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 25 minuuttia, kunnes torttu on kiinteää.
• Peitä tarvittaessa foliolla.
• Anna vetäytyä ja tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry