Marinoitu tomaatti-mozzarellasalaatti

• 250 g kirsikkatomaatteja
• 250 g pieniä mozzarellapalloja
• 100 g tummia (kalamata)oliiveja

• 0.5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl valkoista balsamicoa
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1 kpl hienonnettu valkosipulinkynsi
• tilkka juoksevaa hunajaa
• 0.5 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 0.5 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

• Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Voit käyttää ne joko kokonaisina, jos ne ovat hyvin pieniä tai puolittaa ne. Valuta oliivit.
• Mittaa marinadin ainekset kulhon pohjalle ja sekoita huolellisesti. Kääntele marinadiin tomaatit, juustopalloset ja oliivit kevyesti käännellen.
• Anna salaatin maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen tarjoamista.

Vinkki:
Tämä salaatti sopii erinomaisesti noutopöytätarjoiluun isollekin joukolle.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry