Marinoidut kasvikset

• 1 kg kauden kasviksia valinnan mukaan: esim. juureksia, kukka- ja parsakaalia

• 0.5 dl valkoviinietikkaa
• 0.5 dl sitruunamehua
• 2 dl rypsi- tai oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 tl mustapippuria
• ripaus sokeria tai tilkka hunajaa
• 2 rkl tuoretta, hienonnettua timjamia tai esim. persiljaa

• Kuori ja kypsennä kasvikset napakan kypsiksi. Voit höyryttää tai keittää. Kesäkurpitsaa, paprikaa tai kurkkua ei tarvitse kypsentää, mutta voit paahtaa ne kevyesti grillissä.
• Sekoita marinadin ainekset ja anna reiluiksi paloiksi lohkottujen kasvisten marinoitua vähintään pari tuntia tai seuraavaan päivään.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry