Kesäkurpitsa-paprikavokki

• 2 kesäkurpitsa
• 2 paprikaa
• 3 vartta lehtiselleriä
• 1 purjo
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• mustapippurirouhetta
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl makeaa chilikastiketta
• 1 rkl sitruuna- tai limettimehua
• 0.5 dl hienonnettua, tuoretta korianteria

• Huuhtele kasvikset. Halkaise kesäkurpitsat ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele paprikat ja leikkaa suikaleiksi. Viipaloi lehtiselleri ja halkaistu, huuhdottu purjo. Hienonna valkosipuli.
• Kuumenna öljytilkka vokki- tai muurinpohjapannulla. Kuullota kasvikset ja inkivääriraaste.
• Mausta ja tarkista maku.
• Tarjoa esimerkiksi broileriruoan lämpimänä kasvislisäkkeenä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry